Gamalost stølsost og meieriost

Heftet fortel i korte trekk historia til Vik meieri som vart skipa i 1897. Her er fortalt korleis gamalost vert laga i tekst og bilete, også korleis det skjer på Vik Meieri. Me får presentert tre måtar å laga gamalost på, sognemåten, hardangermåten og noverande dekantermåten. Litt om historien til gamalosten og.